Amlou Artisanal 200g
Amlou artesanal 200g preparado en piedra de molino: almendras tostadas, aceite de argán prensado en frío, miel de acacia. Sin aditivos. Cooperativas femeninas bereberes del Souss.
Este formato se adapta a la mayoría de los usos, ya sea para el día a día o para regalar.
El Amlou es una especialidad tradicional bereber de Marruecos, elaborada desde hace siglos en la región de Souss. Nuestra receta respeta escrupulosamente la tradición ancestral: almendras de la tierra tostadas a la piedra, trituradas en la muela, unidas al aceite de argán prensado en frío y a la miel de acacia pura. Todo ello sin aditivos, sin azúcares añadidos, sin conservantes. Rico en proteínas, ácidos grasos esenciales y antioxidantes, el Amlou Artisanal 200g se puede untar en pan, panqueques o disfrutar con una cuchara. Un auténtico desayuno marroquí para llevar a tu mesa.
¿Qué es el amlou?
El amlou es la crema para untar tradicional del suroeste marroquí: almendras tostadas molidas, ligadas con aceite de argán alimentario y endulzadas con miel. Nada más. Es un producto de fiesta bereber, servido en el desayuno y para recibir a los invitados.
Su textura no es la de una crema industrial: es más fluida, ligeramente granulada, y la capa de aceite que sube a la superficie en reposo es normal — basta con removerla.
Tres ingredientes, nada más
Almendras tostadas, aceite de argán alimentario prensado en frío, miel. Sin aceite de palma, sin leche en polvo, sin emulgentes, sin azúcar añadido más allá de la miel.
Eso explica la diferencia de sabor con una crema de untar clásica: el amlou es menos dulce, más rico, y la almendra domina claramente.
Cómo degustar el amlou
De la forma más simple: a cucharadas, sobre pan fresco o msemen templado, en el desayuno. También funciona como topping sobre yogur natural, porridge, crepes o tortitas.
En cocina, una cucharada de amlou en una vinagreta o en una salsa para aves aporta una profundidad de almendra tostada inesperada. Conserva el tarro a temperatura ambiente, protegido de la luz.
Preguntas frecuentes
¿El amlou lleva aceite de palma o azúcar añadido?
No. Nuestro amlou solo contiene tres ingredientes: almendras tostadas, aceite de argán alimentario y miel. La miel es el único endulzante.
¿Por qué sube el aceite a la superficie del tarro?
Es la señal de un producto sin emulgentes. La separación es natural en una pasta compuesta de almendra y aceite. Remueve con una cuchara antes de cada uso.
¿Cómo conservar el amlou?
A temperatura ambiente, protegido de la luz, con el tarro bien cerrado. Evita la nevera: el frío lo endurece y dificulta untarlo. Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en tres meses.
¿Es apto el amlou en caso de alergia a los frutos secos?
No. El amlou se elabora con almendra y no es apto para personas alérgicas a los frutos de cáscara. Contiene además miel, desaconsejada en menores de un año.