Aceite de argán
El aceite de argán culinario de Trésors d'Atlas se prensa en frío a partir de almendras tostadas, en las cooperativas femeninas del Souss. Su sabor a avellana tostada y su riqueza en vitamina E y omega 6 y 9 lo convierten en un tesoro de la cocina marroquí, ideal para aliñar tus platos con un hilo de aceite.
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Aceite de argán alimentario o cosmético: ¿en qué se diferencian?
El aceite de argán alimentario se obtiene de almendras tostadas antes del prensado, lo que le aporta su característico sabor a avellana. El aceite cosmético, en cambio, se prensa a partir de almendras crudas. Nuestro aceite es exclusivamente culinario: para aliñar, dar un toque a tus platos o como base del amlou.
¿Cómo usar el aceite de argán en la cocina?
Disfrútalo en crudo para preservar todos sus aromas: un hilo sobre una ensalada, un tajín, verduras a la parrilla, pescado o incluso un yogur. En Marruecos es el alma del amlou, la crema marroquí de almendras y miel. Evita cocinarlo a altas temperaturas.
Prensado en frío por las cooperativas del Souss
Nuestro aceite de argán procede de las cooperativas femeninas de la región del Souss, al suroeste de Marruecos, el único lugar del mundo donde crece el argán. Prensado en frío y sin ningún aditivo, conserva intacta toda su riqueza en vitamina E, omega 6 y omega 9.
¿Cómo conservar el aceite de argán?
Conserva tu aceite de argán protegido de la luz y del calor, con la botella bien cerrada. Para disfrutar plenamente de sus aromas, consúmelo preferentemente en los 6 a 12 meses posteriores a la apertura.
Preguntas frecuentes
¿Es diferente el aceite de argán culinario del aceite cosmético?
Sí. El aceite alimentario se prensa a partir de almendras tostadas (sabor a avellana) y está destinado a la cocina; el aceite cosmético se prensa a partir de almendras crudas y está destinado a la piel y el cabello.
¿Se puede cocinar con aceite de argán?
Es preferible consumirlo en crudo, para aliñar o como toque final, a fin de preservar sus aromas y sus propiedades nutricionales. Evita las cocciones a altas temperaturas.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de argán alimentario?
Es rico en vitamina E (antioxidante) y en ácidos grasos insaturados (omega 6 y 9), y aporta un sabor único a avellana tostada a tus platos.