Amlou Artesanal 200g
Amlou artesanal 200g preparado por moagem de pedra: amêndoas torradas, óleo de argan prensado a frio, mel de acácia. Sem aditivos. Cooperativas de mulheres berberes em Souss.
Este formato adequa-se à maioria das utilizações, seja para o uso diário ou para oferecer.
Almou é uma especialidade berbere tradicional do Marrocos, preparada há séculos na região de Souss. Nossa receita respeita escrupulosamente a tradição ancestral: amêndoas locais torradas com pedra, moídas com uma pedra de moinho, ligadas ao óleo de argan prensado a frio e mel de acácia puro. Tudo sem aditivos, adição de açúcar ou conservantes. Rico em proteínas, ácidos gordos essenciais e antioxidantes, o Amlou Artisanal 200g pode ser espalhado no pão, panquecas ou apreciado com uma colher. Um autêntico pequeno-almoço marroquino para levar à sua mesa.
O que é o amlou?
O amlou é o creme de barrar tradicional do sudoeste marroquino: amêndoas torradas moídas, ligadas com óleo de argão alimentar e adoçadas com mel. Nada mais. É um produto de festa berbere, servido ao pequeno-almoço e para receber convidados.
A textura não é a de um creme industrial: é mais fluida, ligeiramente granulosa, e a camada de óleo que sobe à superfície em repouso é normal — basta mexer.
Três ingredientes, nada mais
Amêndoas torradas, óleo de argão alimentar prensado a frio, mel. Sem óleo de palma, sem leite em pó, sem emulsionantes, sem açúcar adicionado para além do mel.
É isso que explica a diferença de sabor face a um creme clássico: o amlou é menos doce, mais rico, e a amêndoa domina claramente.
Como saborear o amlou
Da forma mais simples: à colher, em pão fresco ou msemen mornos, ao pequeno-almoço. Funciona também como topping em iogurte natural, papas de aveia, crepes ou panquecas.
Na cozinha, uma colher de amlou numa vinagrete ou num molho para aves traz uma profundidade de amêndoa torrada inesperada. Conserve o frasco à temperatura ambiente, ao abrigo da luz.
Perguntas frequentes
O amlou contém óleo de palma ou açúcar adicionado?
Não. O nosso amlou contém apenas três ingredientes: amêndoas torradas, óleo de argão alimentar e mel. O mel é o único adoçante.
Porque sobe o óleo à superfície do frasco?
É o sinal de um produto sem emulsionantes. A separação é natural num creme composto por amêndoa e óleo. Mexa com uma colher antes de cada utilização.
Como conservar o amlou?
À temperatura ambiente, ao abrigo da luz, com o frasco bem fechado. Evite o frigorífico: o frio endurece-o e dificulta o barrar. Depois de aberto, consuma-o de preferência em três meses.
O amlou é adequado em caso de alergia a frutos de casca rija?
Não. O amlou é feito à base de amêndoa e não é adequado a pessoas alérgicas a frutos de casca rija. Contém também mel, desaconselhado a crianças com menos de um ano.