óleo de argão
O óleo de argão culinário Trésors d'Atlas é prensado a frio a partir de amêndoas torradas, pelas cooperativas femininas do Souss. O seu sabor a avelã tostada e a sua riqueza em vitamina E e ómega 6 e 9 fazem dele um tesouro da cozinha marroquina, para saborear em fio sobre os seus pratos.
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Óleo de argão alimentar ou cosmético: qual a diferença?
O óleo de argão alimentar é obtido a partir de amêndoas torradas antes da prensagem, o que lhe confere o seu sabor a avelã característico. O óleo cosmético, por sua vez, é prensado a partir de amêndoas cruas. O nosso óleo é exclusivamente culinário: tempero, fio sobre um prato ou base do amlou.
Como usar o óleo de argão na cozinha?
Saboreie-o em cru para preservar os seus aromas: um fio sobre uma salada, um tajine, legumes grelhados, peixe ou até um iogurte. Em Marrocos, é a alma do amlou, a pasta de barrar feita de amêndoas e mel. Evite a cozedura a alta temperatura.
Prensado a frio pelas cooperativas do Souss
O nosso óleo de argão provém das cooperativas femininas da região do Souss, no sudoeste de Marrocos — o único lugar do mundo onde cresce a argânia. Prensado a frio e sem qualquer aditivo, conserva toda a sua riqueza em vitamina E, ómega 6 e ómega 9.
Como conservar o óleo de argão?
Conserve o seu óleo de argão ao abrigo da luz e do calor, com a garrafa bem fechada. Consuma-o de preferência nos 6 a 12 meses após a abertura para desfrutar plenamente dos seus aromas.
Perguntas frequentes
O óleo de argão culinário é diferente do óleo cosmético?
Sim. O óleo alimentar é prensado a partir de amêndoas torradas (sabor a avelã) e destina-se à cozinha; o óleo cosmético é prensado a partir de amêndoas cruas e destina-se à pele e ao cabelo.
Pode-se cozinhar com óleo de argão?
É preferível consumi-lo em cru, como tempero ou em fio, para preservar os seus aromas e as suas qualidades nutricionais. Evite as cozeduras a alta temperatura.
Quais são os benefícios do óleo de argão alimentar?
É rico em vitamina E (antioxidante) e em ácidos gordos insaturados (ómega 6 e 9), conferindo ao mesmo tempo um sabor único a avelã tostada aos seus pratos.