Amlou Artisanal 200g
Amlou handgemacht 200g mit Steinmühlstein zubereitet: geröstete Mandeln, kaltgepresstes Arganöl, Akazienhonig. Ohne Zusatzstoffe. Frauenkooperativen der Souss-Berber.
Dieses Format eignet sich für die meisten Anwendungen, ob für den täglichen Gebrauch oder zum Verschenken.
Der Almou ist eine traditionelle Berberspezialität Marokkos, die seit Jahrhunderten in der Region Souss zubereitet wird. Unser Rezept hält sich strikt an die uralte Tradition: mit Stein geröstete, mit Mühlstein gemahlene Mandeln aus der Region, verbunden mit kaltgepresstem Arganöl und reinem Akazienhonig. Alles ohne Zusatzstoffe, ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe. Der Amlou Artisanal 200g ist reich an Proteinen, essentiellen Fettsäuren und Antioxidantien und kann auf Brot, Pfannkuchen oder mit einem Löffel genossen werden. Ein authentisches marokkanisches Frühstück, das Sie auf Ihren Tisch bringen können.
Was ist Amlou?
Amlou ist der traditionelle Aufstrich des Südwestens Marokkos: geröstete, fein gemahlene Mandeln, gebunden mit kulinarischem Arganöl und mit Honig gesüßt. Mehr nicht. Es ist eine Berber-Festspeise, die zum Frühstück und zur Begrüßung von Gästen gereicht wird.
Die Textur ist nicht die eines Industrieaufstrichs: sie ist flüssiger, leicht körnig, und die Ölschicht, die sich im Ruhezustand oben absetzt, ist normal — einfach unterrühren.
Drei Zutaten, mehr nicht
Geröstete Mandeln, kaltgepresstes kulinarisches Arganöl, Honig. Kein Palmöl, kein Milchpulver, kein Emulgator, kein Zuckerzusatz über den Honig hinaus.
Daher der Geschmacksunterschied zu einem klassischen Aufstrich: Amlou ist weniger süß, gehaltvoller, und die Mandel dominiert klar.
So genießen Sie Amlou
Am einfachsten: löffelweise auf frischem Brot oder lauwarmem Msemen zum Frühstück. Es funktioniert ebenso als Topping auf Naturjoghurt, Porridge, Crêpes oder Pancakes.
In der Küche gibt ein Löffel Amlou in einer Vinaigrette oder einer Geflügelsauce eine überraschende Tiefe nach gerösteter Mandel. Bewahren Sie das Glas bei Raumtemperatur und lichtgeschützt auf.
Häufige Fragen
Enthält Amlou Palmöl oder Zuckerzusatz?
Nein. Unser Amlou enthält nur drei Zutaten: geröstete Mandeln, kulinarisches Arganöl und Honig. Honig ist das einzige Süßungsmittel.
Warum setzt sich Öl oben im Glas ab?
Das ist das Kennzeichen eines Produkts ohne Emulgator. Bei einer Paste aus Mandeln und Öl ist die Trennung natürlich. Vor jedem Gebrauch mit einem Löffel unterrühren.
Wie wird Amlou aufbewahrt?
Bei Raumtemperatur, lichtgeschützt, Glas gut verschlossen. Kühlschrank vermeiden: Kälte lässt es fest werden und erschwert das Streichen. Nach dem Öffnen idealerweise innerhalb von drei Monaten verbrauchen.
Ist Amlou bei einer Nussallergie geeignet?
Nein. Amlou wird aus Mandeln hergestellt und ist bei einer Schalenfruchtallergie nicht geeignet. Es enthält außerdem Honig, der für Kinder unter einem Jahr nicht empfohlen wird.