Olio di argan
L'olio di argan culinario Trésors d'Atlas è spremuto a freddo a partire da mandorle tostate, dalle cooperative femminili del Souss. Il suo gusto di nocciola tostata e la sua ricchezza di vitamina E e omega 6 e 9 ne fanno un tesoro della cucina marocchina, da gustare a crudo, a filo sui vostri piatti.
2 prodotti
Olio di argan alimentare o cosmetico: qual è la differenza?
L'olio di argan alimentare si ottiene da mandorle tostate prima della spremitura, ciò che gli conferisce il suo caratteristico gusto di nocciola. L'olio cosmetico, invece, è spremuto da mandorle crude. Il nostro olio è esclusivamente culinario: per condire, a filo su un piatto, o come base dell'amlou.
Come usare l'olio di argan in cucina?
Gustatelo a crudo per preservarne gli aromi: un filo su un'insalata, un tajine, verdure grigliate, pesce o persino uno yogurt. In Marocco è l'anima dell'amlou, la crema spalmabile alle mandorle e al miele. Evitate la cottura ad alte temperature.
Spremuto a freddo dalle cooperative del Souss
Il nostro olio di argan proviene dalle cooperative femminili della regione del Souss, nel sud-ovest del Marocco — l'unico luogo al mondo dove cresce l'albero di argan. Spremuto a freddo e senza alcun additivo, conserva intatta la sua ricchezza di vitamina E, omega 6 e omega 9.
Come conservare l'olio di argan?
Conservate il vostro olio di argan al riparo dalla luce e dal calore, con la bottiglia ben chiusa. Consumatelo preferibilmente entro 6-12 mesi dall'apertura per godere appieno dei suoi aromi.
Domande frequenti
L'olio di argan culinario è diverso dall'olio cosmetico?
Sì. L'olio alimentare è spremuto da mandorle tostate (gusto di nocciola) ed è destinato alla cucina; l'olio cosmetico è spremuto da mandorle crude ed è destinato alla pelle e ai capelli.
Si può cuocere con l'olio di argan?
È preferibile consumarlo a crudo, come condimento o a filo, per preservarne gli aromi e le qualità nutrizionali. Evitate le cotture ad alte temperature.
Quali sono i benefici dell'olio di argan alimentare?
È ricco di vitamina E (antiossidante) e di acidi grassi insaturi (omega 6 e 9), e dona ai vostri piatti un gusto unico di nocciola tostata.