Amlou Artigianale 200g
Amlou artigianale 200g preparato a macina di pietra: mandorle tostate, olio di argan spremuto a freddo, miele di acacia. Senza additivi. Cooperative femminili berbere del Souss.
Questo formato si adatta alla maggior parte degli usi, sia per l'uso quotidiano sia per fare un regalo.
L'Amlou è una specialità tradizionale berbera del Marocco, preparata da secoli nella regione del Souss. La nostra ricetta rispetta scrupolosamente la tradizione ancestrale: mandorle locali tostate alla pietra, macinate a macina, legate all'olio di argan spremuto a freddo e al puro miele di acacia. Il tutto senza additivi, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti. Ricco di proteine, acidi grassi essenziali e antiossidanti, l'Amlou Artisanal 200g può essere spalmato su pane, frittelle o gustato al cucchiaio. Un'autentica colazione marocchina da portare in tavola.
Che cos'è l'amlou?
L'amlou è la crema spalmabile tradizionale del sud-ovest marocchino: mandorle tostate macinate, legate con olio di argan alimentare e dolcificate con miele. Nient'altro. È un prodotto di festa berbero, servito a colazione e per accogliere gli ospiti.
La sua consistenza non è quella di una crema industriale: è più fluida, leggermente granulosa, e lo strato d'olio che affiora in superficie a riposo è normale — basta mescolare.
Tre ingredienti, nulla di più
Mandorle tostate, olio di argan alimentare spremuto a freddo, miele. Niente olio di palma, niente latte in polvere, niente emulsionanti, nessuno zucchero aggiunto oltre al miele.
È questo a spiegare la differenza di gusto con una crema classica: l'amlou è meno dolce, più ricco, e la mandorla domina nettamente.
Come gustare l'amlou
Nel modo più semplice: al cucchiaio, su pane fresco o msemen tiepidi, a colazione. Funziona anche come topping su yogurt bianco, porridge, crêpe o pancake.
In cucina, un cucchiaio di amlou in una vinaigrette o in una salsa per pollame porta una profondità di mandorla tostata inaspettata. Conservate il vasetto a temperatura ambiente, al riparo dalla luce.
Domande frequenti
L'amlou contiene olio di palma o zuccheri aggiunti?
No. Il nostro amlou contiene solo tre ingredienti: mandorle tostate, olio di argan alimentare e miele. Il miele è l'unico dolcificante.
Perché l'olio affiora in superficie nel vasetto?
È il segno di un prodotto senza emulsionanti. La separazione è naturale in una pasta composta da mandorle e olio. Mescolate con un cucchiaio prima di ogni utilizzo.
Come si conserva l'amlou?
A temperatura ambiente, al riparo dalla luce, con il vasetto ben chiuso. Evitate il frigorifero: il freddo lo rassoda e lo rende difficile da spalmare. Una volta aperto, consumatelo preferibilmente entro tre mesi.
L'amlou è adatto in caso di allergia alla frutta a guscio?
No. L'amlou è prodotto a base di mandorle e non è adatto a chi è allergico alla frutta a guscio. Contiene inoltre miele, sconsigliato ai bambini sotto l'anno di età.