Amlou Artisanal 200g
Ambachtelijke amlou 200 g bereid door steenmalen: geroosterde amandelen, koudgeperste arganolie, acaciahoning. Geen toevoegingen. Berber vrouwencoöperaties in Souss.
Dit formaat is geschikt voor de meeste toepassingen, zowel voor dagelijks gebruik als om cadeau te doen.
Almou is een traditionele Berberse specialiteit uit Marokko, eeuwenlang bereid in de regio Souss. Ons recept respecteert nauwgezet de voorouderlijke traditie: lokale amandelen geroosterd met steen, gemalen met een molensteen, gekoppeld aan koudgeperste arganolie en pure acaciahoning. Allemaal zonder toevoegingen, toegevoegde suiker of conserveringsmiddelen. Amlou Artisanal 200g is rijk aan eiwitten, essentiële vetzuren en antioxidanten en kan worden verspreid over brood, pannenkoeken of worden genoten met een lepel. Een authentiek Marokkaans ontbijt om op tafel te zetten.
Wat is amlou?
Amlou is de traditionele pasta van zuidwest-Marokko: geroosterde amandelen fijngemalen, gebonden met culinaire arganolie en gezoet met honing. Meer niet. Het is een Berbers feestproduct, geserveerd bij het ontbijt en om gasten te verwelkomen.
De textuur is niet die van een industriële pasta: hij is vloeibaarder, licht korrelig, en de olielaag die in rust bovenop komt is normaal — even doorroeren volstaat.
Drie ingrediënten, meer niet
Geroosterde amandelen, koudgeperste culinaire arganolie, honing. Geen palmolie, geen melkpoeder, geen emulgator, geen toegevoegde suiker naast de honing.
Dat verklaart het smaakverschil met een klassieke pasta: amlou is minder zoet, voller, en de amandel overheerst duidelijk.
Hoe eet je amlou
Het eenvoudigst: met de lepel, op vers brood of lauwe msemen, bij het ontbijt. Het werkt ook als topping op natuuryoghurt, porridge, crêpes of pannenkoeken.
In de keuken geeft een lepel amlou in een vinaigrette of een saus voor gevogelte een onverwachte diepte van geroosterde amandel. Bewaar de pot op kamertemperatuur, uit het licht.
Veelgestelde vragen
Bevat amlou palmolie of toegevoegde suiker?
Nee. Onze amlou bevat slechts drie ingrediënten: geroosterde amandelen, culinaire arganolie en honing. Honing is het enige zoetmiddel.
Waarom komt de olie bovenop de pot te staan?
Dat is het teken van een product zonder emulgator. Scheiding is natuurlijk bij een pasta van amandel en olie. Roer voor elk gebruik door met een lepel.
Hoe bewaar je amlou?
Op kamertemperatuur, uit het licht, met de pot goed gesloten. Vermijd de koelkast: kou laat het opstijven en maakt smeren lastig. Na opening bij voorkeur binnen drie maanden gebruiken.
Is amlou geschikt bij een notenallergie?
Nee. Amlou is gemaakt van amandelen en is niet geschikt voor mensen met een notenallergie. Het bevat ook honing, wat wordt afgeraden voor kinderen jonger dan één jaar.