Huile d'argan alimentaire & amlou du Maroc
Toute notre sélection, pressée à froid et façonnée à la main par les coopératives féminines du Souss : huile d'argan culinaire, amlou aux amandes et au miel, et coffrets à offrir.
Huile d'argan alimentaire et amlou : nos deux spécialités
Trésors d'Atlas ne vend que deux familles de produits, et c'est volontaire : l'huile d'argan alimentaire pressée à froid, et l'amlou, la pâte à tartiner berbère qui en est née. Les deux viennent des mêmes coopératives féminines de la région du Souss, au sud-ouest du Maroc — la seule région au monde où pousse l'arganier.
L'huile s'utilise crue, en filet, sur une salade, un poisson grillé, des légumes rôtis ou un tajine. L'amlou se déguste à la cuillère, sur du pain frais, des crêpes ou un yaourt. L'un est un assaisonnement, l'autre un petit-déjeuner.
Pourquoi acheter son huile d'argan en direct de la coopérative
L'huile d'argan alimentaire vendue en rayon a souvent transité par plusieurs intermédiaires, et le délai entre la récolte et la mise en bouteille se compte en mois. Nos amandons sont pressés dans les 48 heures suivant la récolte : c'est ce délai court qui préserve la vitamine E et les arômes de noisette grillée.
Acheter en direct, c'est aussi savoir qui produit. Nos coopératives sont des structures féminines du Souss, où le travail de concassage — la partie la plus longue — est rémunéré aux femmes qui l'effectuent.
Comment reconnaître une huile d'argan alimentaire authentique
Une huile d'argan culinaire authentique a une couleur ambrée soutenue, une odeur de noisette grillée franche, et parfois un léger dépôt naturel au fond du flacon. Sa liste d'ingrédients ne comporte qu'une ligne : huile d'argan.
Méfiez-vous des huiles très claires et inodores, des formulations vagues du type « à l'huile d'argan », et des prix trop bas : il faut près de 30 kg de fruits et une journée de travail manuel pour obtenir un litre d'huile.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l'huile d'argan alimentaire et cosmétique ?
L'huile alimentaire est pressée à partir d'amandons torréfiés, ce qui lui donne son goût de noisette. L'huile cosmétique est pressée à partir d'amandons crus et ne se consomme pas. Trésors d'Atlas ne propose que de l'huile alimentaire.
Combien de temps se conserve l'huile d'argan alimentaire ?
Environ deux ans avant ouverture, et six mois après. Conservez-la à l'abri de la lumière et de la chaleur, bouchon bien fermé — le réfrigérateur est inutile.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Expédition sous 24 à 48 heures ouvrées, puis 3 à 5 jours ouvrés en Point Relais (4,90 €) ou à domicile (6,90 €), ou 1 à 2 jours ouvrés en express (12,90 €). Livraison offerte dès 60 € d'achat en France métropolitaine.
Peut-on faire cuire l'huile d'argan ?
Mieux vaut l'éviter. La chaleur détruit ses arômes et une partie de ses qualités nutritionnelles. Ajoutez-la en fin de cuisson ou à froid, comme une huile d'olive de finition.